Kakaonun ana üreticisi Afrika kıtasıdır; her yıl milyonlarca küçük çiftliklerde dünyanın kakao mahsulünün %70”i hasat edilir. Fildişi Sahili ve Gana önde gelen ülkelerdir. Sırasıyla %40 ve %15 katkıda bulunurlar. Kakao özgün olarak Latin Amerika”nın yağmur ormanlarında yetişmesine rağmen dünyada en çok mahsul günümüzde Afrika ve Asya”dan sağlanmaktadır. O zaman kakao Pasifik Okyanusu”nu nasıl geçmiştir? […]
Bugün size ev yapımı çikolatalardan söz edeceğim. Bunlar hazırlanması son derece kolay, her türlü yaratıcılığa açık ve de çok farklı lezzetlerde üretebileceğiniz harika çikolatalar. Hatta kendi ellerinizle yapacağınız bu harika çikolataların hediye değerinin ne denli yüksek olacağını tahmin etmek de zor değil. Size anlatacağım ev yapımı çikolataların temelinde ”ganaş” isimli çikolata sosu var. Yani aslında […]
Malzemeler : 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ceviz, 1 çay kaşığı karbonat, 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı un. Şerbet İçin: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, ½ adet limonun suyu. Hazırlanışı : Önce yağ, yumurta, şeker, süt çırpılır. Un, […]
Malzemeler : 3 su bardağı krema, 1 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 5 yumurta sarısı, 250 gr. ahududu, 1 su bardağı toz şeker, tuz. Hazırlanışı :Kremayı vanilya, 1 su bardağı şeker ve bir fiske tuzla karıştırın. Hafif ısıtın. Ocaktan alın. Yumurta, yumurta sarıları, ahududu ve ½ su bardağı şekeri ısıtılmış […]
YUVARLAK PASTALAR İnç Ölçüsü Santimetre Ölçüsü Porsiyon 6 inç 15.24 cm 6-8 kişilik 8 20.32 12-15 10 25.4 20-28 12 30.48 30*35 14 35.56 40-70 16 40.64 75-85 18 45.72 90-100 KARE PASTALAR İnç Ölçüsü Santimetre Ölçüsü Porsiyon 6 inç 15.24 cm 10 8 20.32 15-18 10 25.4 25-30 12 30.48 35-40 14 35.56 […]
ÖLÇÜM TABLOSU Su Bardağı Çay Bardağı Kahve Fincanı Çorba kaşığı Un 110 gr 50 gr 30 gr 12 gr Tozşeker 170 gr 75 gr 60 gr 15 gr Pudraşekeri 110 gr 50 gr 30 gr 12 gr Nişasta 50 gr 30 gr 10 gr Kakao 100 gr 40 gr 30 gr 8 gr […]
(6 KİŞİLİK) Hamur Malzemesi: 500 g un 170 g ayçiçek yağı 1 adet yumurta 1 tutam tuz 100 g yoğurt 50 gr yaş maya İç Malzeme: 2 adet patlıcan 150 g kıyma 1 adet kuru soğan 3-4 damla limon suyu 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı (20 g) Üzeri İçin: 1 adet yumurta Hazırlanışı Hamur malzemelerinin […]
Malzemeler 1 kg un 1,5 kibrit kutusu kadar yaş maya (50 gr) 2 paket margarin (500 gr) 3 tatlı kaşığı tuz 4 yumurta 1,5 kahve fincanı su veya süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) 2 tatlı kaşığı kırmızıbiber ve çörek otu Bu malzemelerle 1250 gr tuzlu bisküvi elde […]
Malzemeler 4,5 su bardağı un 1 su bardağı süt 2 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 kibrit kutusu kadar yaşmaya 150 gr margarin 1 su bardağı fındık 1 su bardağı kuş üzümü 2 çay kaşığı tarçın 4 dolu yemek kaşığı marmelât — Üzeri için: 1 yumurta 1 yemek kaşığı fındık […]
Kuru maya ile mayalı hamur yapımı Önce uygulanacak tarife göre belirtilen malzemeler (un, su veya süt, yağ, şeker, yumurta vb) ölçülerek hazırlanır. Kullanılacak kuru mayanın 3 katı miktardaki ılık (35 – 40°C”deki) su veya sütün içine bir miktar (8 g) şeker ilave edilir ve kuru maya bu sıvının içinde karıştırılarak eritilir. Unun ortası bir […]