Malzemeler
1 kg un
1,5 kibrit kutusu kadar yaş maya (50 gr)
2 paket margarin (500 gr)
3 tatlı kaşığı tuz
4 yumurta
1,5 kahve fincanı su veya süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
2 tatlı kaşığı kırmızıbiber ve çörek otu
Bu malzemelerle 1250 gr tuzlu bisküvi elde edebileceksiniz.
Hamurun Hazırlanması
1- Hamuru yukarıdaki malzemeleri kullanarak kaşar peyniri ve kırmızıbiber hariç poğaça hamuru gibi hazırlayınız.
2- Hamuru ılık ortamda (18-22 C ) 15-20 dakika dinlendirildikten sonra ikiye bölünüz.
3- Ayırdığınız hamurun birisine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip tekrar yoğurunuz.
4- Merdane ile her iki bezeyi de 3 mm kalınlığında açınız.
5- Bisküvi kalıpları ile istediğiniz şekilde ara sıra una batırarak kesiniz.
6- Tekrar 10 dakika ılık bir yerde dinlendiriniz.
7- Fırını 200 °C” ye ayarlayarak yakınız.
8- Üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.
9- Çörek otu veya kırmızıbiber serpiniz.
Pişirme
10–200 C ”lik fırında 15–20 dakika pişirdikten sonra fırından alınız.
