Malzemeler :
3 su bardağı krema,
1 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya,
5 yumurta sarısı,
250 gr. ahududu,
1 su bardağı toz şeker,
tuz.
Hazırlanışı :Kremayı vanilya, 1 su bardağı şeker ve bir fiske tuzla karıştırın. Hafif ısıtın. Ocaktan alın. Yumurta, yumurta sarıları, ahududu ve ½ su bardağı şekeri ısıtılmış kremaya karıştırın. Karışımın bulunduğu kaseyi buz dolu bir kaba oturtup, 2 dakika hızla çırpın. Parfeyi piramit kalıplara döküp 24 saat buzlukta bekletin. Kalıplardan çıkardığınız parfeyi servis tabağına alıp meyve sosları ile süsleyip servis edin.
Kaynak: Eyüp Kemal Sevinç tarifidir.
