25-30 tane kedi dili bisküvi
5 yumurta sarısı
70 gram toz seker
125 ml krema
2 tatlı kaşığı vanilya
500 gram maskarpon veya labne vs
250 ml çok sert neskafe veya espresso kahvesi
5 yemek kaşığı kahve likörü, rom veya wiski
4 yemek kaşığı seker
150 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao-en son elenecek
Hazırlanması
5 yumurta sarısı ve şekeri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yumurtaların sterilize olması için Benmari usulünde bir kabın içinde biraz daha çırpın.
Ayrı bir kapta krema ve vanilyayı şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Peyniri bir kapta çırpmaya başlayın. İçine çırpılmış kremayı ve yumurtalı karışımı ilave edip karıştırın.
Kahve, likör ve şekeri karıştırın. Bisküvileri bu karışıma batırıp ıslatın. Sunma şeklinize göre yerleştirin.
Islatılmış bisküvileri dikdörtgen bir tepsiye sıralayın. Üzerine kremanın yarısını yayın. Bir kat daha ıslatılmış bisküvileri yerleştirin ve kalan kremayı dökün. Üzerine Kakao eleyerek veya çikolata dekorları ile servise hazırlayın.
