Krokanlı Pasta

Gerekli Malzemeler:

1 adet pandispanya

300 gr Pastacı kreması

400 gr kremşanti

400 gr krokan

100 gr damla çikolata

100 gr karamel jöle

 

Pastanın Hazırlanması:

3 kata ayrılan pandispanyanın birinci katına Fransız Kreması sürülür. Üzerine kırılmış krokan ve damla çikolata konur. İnce bir tabaka kremşanti sürülür ve diğer pandispanya katı sürülür.

Aynı işlem bu kata da uygulandıktan sonra son kat kapatılır. Pastanın etrafına kremşanti sıvanır. Bir süre buzdolabında bekletilir.

Karamel jöle bir miktar su ile inceltilerek hazırlanır.  Soğuyan pastanın üzerine yayılır. Krokan parçalarıyla süslenerek pasta tamamlanır.

Krokan İçin Malzemeler:

 

500 gr kuruyemiş

(isteğe göre fındık, yeşil fıstık, ceviz)

500 gr şeker

1-2 damla limon suyu

Hazırlanması:

 

Tencereye toz şeker konur ve ocak üzerinde yakmadan eritilir.

Şeker tamamen eriyince içine birkaç damla limon suyu sıkılır.

Ocaktan alınır ve kuruyemişler ilave edilir. Kısa sürede karıştırılarak yağlanmış tezgaha dökülür ve şekillendirilir.

Pastanın içinde kullanılırken kırarak kullanılmalıdır.

Bir yanıt yazın