Mayalı Kek

Malzemeler

4,5 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 kibrit kutusu kadar yaşmaya

150 gr margarin

1 su bardağı fındık

1 su bardağı kuş üzümü

2 çay kaşığı tarçın

4 dolu yemek kaşığı marmelât

— Üzeri için:

1 yumurta

1 yemek kaşığı fındık

1 tatlı kaşığı susam

Bu malzemelerle 25 dilim kek elde edebileceksiniz.

Hamurun hazırlanması:

1- Önceden kaynattığınız sütün ılımasını (25–30 C) bekleyiniz.

2- Unu tezgâhın üzerine eleyiniz.

3- Ortasını açarak sütün yarısını, mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave ederek eziniz.

4- Unu üzerine örterek yer yer çatlaklar oluşuncaya kadar bekleyiniz.

5- Margarini, tuzu, yumurtaları, toz şekeri, geriye kalan sütü ilave ederek yoğurunuz.

6- Tencerenin iç tabanını çok az sıvı yağ ile yağlayınız. Hamuru tencereye koyunuz. Alt üst yapıp kapağını örterek ılık ortamda 20 dakika dinlendiriniz.

7- Bir kâsede kıyılmış fındık, kuş üzümü, tarçın ve marmelâdı karıştırınız.

8- Fırını 200 °C” ye ayarlayarak yakınız.

9- Hamuru dikdörtgen şeklinde merdane ile açınız.

10- Üzerine fındık, üzüm, tarçın ve marmelât karışımını bir spatülle yayınız.

11- Kek kalıbınızı yağlayınız.

12- Karışım sürdüğünüz kek hamurunu uzun kenarından kıvırarak rulo yapınız.

13- Kek kalıbınıza yaptığınız ruloyu yerleştiriniz.

14- Kalıpta hamuru ılık bir ortamda (18–22 OC) 10 dakika dinlendiriniz.

15- Üzerine 1 çırpılmış yumurtayı fırça ile sürünüz.

16- Ayırdığınız fındığı ve susamı serpiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir