İçeriğe atla

Arama:

Pastacılıkla ilgili aradığınız herşey..

İçeriğe atla

ANASAYFA
TARİFLER
TEKNİKLER
MAKALELER
GALERİ
VİDEOLAR
INSTAGRAM’DA BİZ
HAKKIMIZDA

02 OCA

Kurabiyeler

Cevizli kurabiye

Kategoriler: GALERİ / Yorum yapılmamış / Yazar: Pastacı Okulu 2 Ocak 2018

Yazar: Pastacı Okulu

İlgili Yazılar

02 OCA

Şekerden Figürler

...

GALERİ Devam

28 ARA

Pastalar

...

GALERİ Devam

Arama:

Instagram Paylaşımlarımız

pastaciokulu

Tart hamuru üzerine konan nefis Vanilyalı Mus un

Tart hamuru üzerine konan nefis Vanilyalı Mus un çilekle buluşma anı...
Günlerden Tart konusuydu tabiii...

#muslutart #tart #pastacılıkkursu #patisserie #strawberry #sibelakgündüz #pastaciokulu

@ebrusartcake

Renkli renkli #bezeler... Görüntüleri çok tat

Renkli renkli #bezeler...
Görüntüleri çok tatlı, ağzınıza alınca ağzımızda eriyor...
Tarif mi😊
1 ölçü yumurta akı
2 ölçü şeker
Bir fiske tuz
Varsa bir fiske #kremtartar..
İsteğe göre boya ilave edebilirsiniz...
Bu kadar basit malzemelerle çoğu zaman tutmaz bu nefis şekerleme..
Nelere dikkat etmelisiniz🤔
- çırpma kabinizin temiz olmasına, su damlası bile olmamasına dikkat edin..
- uzun süre çırpmak gereklidir, kabı ters çevirdiğinizde düsmemelidir..
- şekerin erimesi için ya robottan geçirin şekeri, veya karışımı benmaride çırpın..
- pisirmede düşük ısı kullanın.. önemli olan kurumasını sağlamak

Bezelerimin renkleri @sekersugar gıda boyalarıyla yapıldı.. çok seviyorum bu renkleri

#beze #recipe #tarifler #cookie #pastacilikkursu
#sibelakgündüz

Karamelli cevizli bir lezzet olan TART.. ENGADİN.

Karamelli cevizli bir lezzet olan TART.. ENGADİN...
Aynı ürün farklı şekillerde çalışıldı..(sağa kaydırın)

#tart #karamellicevizlitart #pastacilikkursu #pastaciokulu #patisserie #sibelakgündüz

KANDİL SİMİTİ 500 Gr un 250 Gr margarin 2 yum

KANDİL SİMİTİ
500 Gr un
250 Gr margarin
2 yumurta
12 Gr tuz
25 Gr şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı yaş maya

Tüm malzemeleri yoğurarak hamur yapın. Yarım saat bekletin.
30 Gr dan hamuru bezeleyin.
Uzun serit yapıp simit şeklinde birleştirin.
Pekmezli suya, ardından susama bulayın ve tepsiye dizin.

180 derecede pişirin.
Afiyet olsun..

#kandilsimidi #tuzlulezzetler #pastacilikkursu #tarifler #recipe #cookie

8 Mart.... Haklarımın farkındayım.. Gücümün

8 Mart....
Haklarımın farkındayım..
Gücümün farkındayım..
Sende farkında ol...

#8mart
#gücününfarkindaol
#kadınveerkekeşittir

Hep karıştırılan birseydir bu, emin olun çokd

Hep karıştırılan birseydir bu, emin olun çokda şey farkeder..
Muffinleri yaparken normal kek yapma tekniğini kullanırız, kivamida aynıdır. Yani yaptığınız keklerin hepsi muffinde olabilir aslında. Muffin kaliplarini sınıra kadar doldururuz neredeyse, çünkü kabarık ve gösterişli kekler isteriz..

Cupcakeler ise daha narin keklerdir, lezzeti hafif, puf puf, nefis kekler.. kalıplara koyarken yarısına kadar doldururuz ki kabardiginda kalıpla aynı hizaya gelir. Üzerine ve içine sıkacağınız krema ile gösterişli hale getiririz.. lezzeti ve yapısı hafif olduğu için kremalarla nefis hale gelirler...

#cupcake #muffin #püfnoktası #dogrupastacilik #pastaciokulu

Uzun süredir video paylasmamistim. Bu videolar ba

Uzun süredir video paylasmamistim.
Bu videolar bana ait değil, ama teknikleri derslerimde gösteriyorum tabii😊
Çatlatma tekniği birçok yöntemle yapılıyor aslında. Yenilebilir kağıtla, boya ile, şeker hamuru ile...

#çatlatmatekniği #sekerhamuru #cakedesign #sugarpaste #patisserie

#Repost @sugarfanciesbypooja

Ekmekler... Dünyanın her yerinde zamanla yeni re

Ekmekler...
Dünyanın her yerinde zamanla yeni reçeteler, yeni şekiller oluşmuş..
Ama kültürler arasındaki etkileşimle farklı coğrafyalarda benzer ekmeklerde çıkmış.
Biz de bugün Dünya mutfaklarından ekmekler yaptık, ama bize çok yakın ekmekler😊
#bread #artizanekmek #homemade #mayalıhamur #foccacia #örgüekmek #pita #tambugday #pastaciokulu #sibelakgündüz

#spidermancake #birthdaycake #örümcekadam #pasta

#spidermancake #birthdaycake #örümcekadam #pastaciokulu #patisserie

Parlak bir kapsüle yumuşacık bir kek, üzerine

Parlak bir kapsüle yumuşacık bir kek, üzerine mis kokulu çikolatalı krema, rengarenk şekerlemeler...
Ortaya çıkan cezbedici görüntü..

#çikolatalıkek #cupcake #ganaj #pastaciokulu #patisserie

Pişmeyen, sağlıklı, lezzetli bir tart.. Hurma

Pişmeyen, sağlıklı, lezzetli bir tart..

Hurma, mısır gevreği, fındık tozu ve yulaf ezmesi veya ruşeym...
Blenderdan geçirin, ben mısır gevreklerini çok ezmedim, çıtır çıtır ağza gelmesi güzel bence..
Bir de hurmayı mutlaka öncesinde suda bekletin..
Hamur haline gelince kalıba yayın..
Buzdolabında beklesin.

Üzerine de muz kreması..
Muz, fıstık ezmesi ve hindistancevizi..
Blenderdan geçirin, cok lezzetli bir krema oluyor..
Sonra kalıbın üzerine yayın ve süsleyin..
Tabii ki herkesin damak tadı, ben çok beğendim..
Kolay gelsin...

#sağlıklıatıştırmalıklar #pastaciokulu #tart #bananacream #patisserie #leziz

Niye ekşi mayalı ekmek... Çünkü doğal, probi

Niye ekşi mayalı ekmek...
Çünkü doğal, probiyotik, sağlıklı, lezzetli, bayatlamiyor, tok tutuyor....
En önemlisi sizin kendi ekmeğiniz..
Yapılan araştırmalar ekşi mayanın, unda bulunan birçok vitamin ve mineralleri daha kullanılabilir hale getirdiğini gösteriyor..
Bir de gluten hassasiyeti olan kişilerin ekşi mayali ekmekden pek etkilenmediği görülmüş..
Bu yüzden son zamanlarda herkes pandemiyle beraber ekmek aşkına daldı😉

#artisanbread #dogalekmek #eksimaya #mayalı #pastaciokulu #ekmekcilikkursu #sibelakgündüz

Yoğun çikolata istediğimiz zaman yapılacak en

Yoğun çikolata istediğimiz zaman yapılacak en güzel tatlilardandir ıslak kek..
Yapılışı basit, sonuç muhteşem..
Hadi bakalım mutfağa..

ISLAK KEK
6 adet yumurta
400 Gr şeker
250 Gr süt
250 Gr sıvıyağ
350 Gr un
2 pk kabartma tozu
50 Gr kakao

SOS
750 Gr süt
250 Gr toz şeker
50 Gr kakao
250 Gr sıvıyağ
50 Gr çikolata

Yumurta ve şeker, kabarincaya kadar çırpılır. Önce sıvılar sonra kuru malzemeler elde yedirilerek karıştırılır.
Dikdörtgen Borcam veya 600 Gr lık baklava tepsisine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Sos malzemesini ılık olarak hazırlayın, en son çikolata ilave edin.
Fırından çıkan kekin üzerine dökün..
Afiyet olsun..

#ıslakkek #nefistarifler #lezzetlitarifler #cake #pastaciokulu #pastacilikkursu #sibelakgunduz

Pandemi döneminde evlerimizde sürekli mutfaktayi

Pandemi döneminde evlerimizde sürekli mutfaktayiz...
Hiç mayalı hamur yapmamış olanlar ekmek yapmaya başladı, kek çıpmayanlar pasta yapmaya başladı..
Evde her malzeme yok tabii, ama bu jelatin dekorlarla en basit pastayı bile gösterişli hale getirebiliyoruz..
Daha önce paylaşmıştım tabii, ama TV de kolojen kaynağı olarak jelatin gösterilince tekrar bir çalışasım geldi😊 Bu sefer içine şeker ilave edip erittim, daha yenilebilir bir halde😉
Hatta çocuklarım jelibon diye tadına bakıyorlar 👍
Bir de böyle deneyin bakalım 💕

#jelatin #dekor #cakedecorating #pastaciokulu #pastacilikkursu #sibelakgündüz

Bu videoları izlerken, kalıbım yok diyerek kapa

Bu videoları izlerken, kalıbım yok diyerek kapatmayın..
Kalıp pazarı son birkaç yıldır bu kadar çeşit çıkardı..
Bir resimden, internetten alacağınız şekilleri asetat kağıda geçirip kesebilir siniz. Etrafından keserek kalıp olarak bunu kullanabilirsiniz..
Kalıplar bizim işimizi hızlandırır, ama ulaşacak imkanı olmayanlar için kağıttan kalıplarda bir çaredir.

#butterfly #kelebek #sekerhamuru #pastacilik #patiseerie

@cakesbylynz

Acıbadem Kurabiyesi sevenler burada mı?? Hayat y

Acıbadem Kurabiyesi sevenler burada mı??
Hayat yoğun tabii, bazen bir reçete paylaşmak için bile zaman kalmıyor..
Ufaklığı uyutmaya çalışırken bir reçete bırakalım hafta sonu denemeniz için..

ACIBADEM KURABİYESİ

PASTANE TARİFİ
250 Gr toz badem veya toz fındık
360 Gr toz şeker
150 Gr yumurta akı
Yarım limon suyu

Bütün malzeme bir tavada karıştırılıp ocakta şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırılır
Seker eriyince tezgah üstüne dökülür, üzerine yarım limon suyu dökülür ve yedirilir.
Soğuduktan sonra krema torbasına konur ve tepsiye şekillendirilir.
130 derecede 30-35 dk pişirilir.

Unutmayın ki,
Acıbadem kurabiyesi kuralları olan bir kurabiyedir.. Tekniğe uymak kadar malzemelerin kalitesi de önem taşır..
Yağlanmış bir fındık tozuyla tutmayabilir mesela..
Kolay gelsin😊

#Acıbademkurabiyesi #badem #cookie #pastacilikkursu #pastaciokulu #instamag #instacookie #sibelakgündüz

Mickey Mousse Görünce, muhteşem olmuş dediği

Mickey Mousse

Görünce, muhteşem olmuş dediğimiz şeyler tekniğini öğrenince çok basit gelir.
Ama uygularken tecrübenin önemini kavrarız..
Ne kadar çok yaparsanız, o kadar çok öğrenirsiniz..

Video
@sweetboutiquebyaditi

#mickeymouse
#fondantfigure
#sugarart #pastaciokulu
#pastacilikkursu

Jelatin dekoru çok sordunuz.. Yapması kolay, de

Jelatin dekoru çok sordunuz..
Yapması kolay, dekor olarak birçok yerde çok şekilde kullanabilirsiniz. Tamamen yaratıcılığınıza kalmış..

2 kaşık toz jelatin, üstünü bir parmak geçecek kadar su, gıda boyasını karıştırıyoruz.
Sertlesebilir önemli değil..
Mikrodalgada eritiyoruz.
Böyle bir dekor yapmak için düz bir alana döküyoruz. Silpat veya yağlı kağıt olabilir.
1 saat sonra jelatinimiz donmus ama yumuşak olacak, yani şekil verebilirsiniz bu aşamada..
12 saat sonra da kurumuş sertleşmiş bir dekor olacak elinizde..
Bu şekilde bir karisimla jelatin balonları da yapabilirsiniz..

#jelatin #dekor #pastaciokulu #pastacilikkursu #sibelakgündüz

@zuevdeniss #şekerdenfigür #pastaciokulu #sugar

@zuevdeniss

#şekerdenfigür #pastaciokulu #sugarart #figürçalışması #sekerhamuru

Safari pasta... Tatlı hayvanlar ile çocukları çok mutlu edecek bir pasta..
Eline sağlık @g_cake_

#safaripasta #cakedecorating #sugaranimals #siparişpasta #istanbul #pastaciokulu #pastacılıkkursu

Takip Et..

This error message is only visible to WordPress admins

Etkinlik Takvimi

Temmuz 2021
P	S	Ç	P	C	C	P
« Şub
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Islemag teması. Altyapı: WordPress