Talaş Böreği

    ½ kg. koyun eti, 12 adet baklava yufkası, 1 küçük havuç, 1 paket margarin, 1 küçük kutu konserve bezelye, 2 baş soğan, 1 demet maydanoz, 2 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salçası), tuz ve karabiber. Yapılışı : Doğranmış soğanlar 3 kaşık margarinde öldürülür. Fındık büyüklüğünde doğranmış ete katılır. Et, suyunu alıp çeker. […]

Krema

3 adet yumurta  5 g vanilya  150 g toz şeker 150 g Margarin 65 g un Kremanın kakaolu olması istenirse içine 2–3 yemek kaşığı kakao elenerek konulabilir.   Hazırlanması •             Sütü kaynatınız. •             Krema tenceresinde yumurta, toz şeker ve unu iyice karıştırınız. •             Bu karışıma sütü ilave ediniz. •             Çırpma teli ile karıştırınız. •             Kısık […]

Beze

2 yumurta akı 100 gr toz şeker 1/2 pk.Vanilya Hazırlanması: •             Fırın tepsisine yağlı kâğıt yayılır. •            Benmari usulü Yumurta akı ve şeker çırpılır.katı kar haline gelinceye kadar çırpılır. •            Daha sonra mikserde kar haline gelinceye kadar çırpılır. Vanilya eklenir. •             Krema torbasına doldurularak yağlı kâğıdın üzerine sıkılır. •            Fırının özelliğine göre 80-110 derecede 25–30 dakika pişirilir. • […]

Çikolatalı Makaron

  200 gr toz badem 40 gr un 80 gr pudra şekeri 340 gr bitter kuvertür 3 adet yumurta akı Hazırlanması: Toz badem, pudra şekeri ve unu bir kaba koyun. Sonra çikolatayı eritin. Yumurta aklarını iyice köpürtün. Kuru karışıma ekleyin. En son çikolatayı yavaşca ilave edin ve karıştırın. Krema torbasına doldurup 6 mm’lik duy ile […]

Kaplama Şeker Hamuru

  1 kg pudra şekeri 65 gr glikoz 65 gr nişasta 65 gr yumurta beyazı 17 gr yaprak jelatin Jelatini ıslatın, diğer malzemeleri mikserde karıştırın,en son ıslattığınız jelatini ilave edin ve karıştırın. Not: Jelatini koyduktan sonra hızlı olunmalıdır (jelatin pütür kalabilir)…

Ev Yapımı Çikolata Trüfleri

Bugün size ev yapımı çikolatalardan söz edeceğim. Bunlar hazırlanması son derece kolay, her türlü yaratıcılığa açık ve de çok farklı lezzetlerde üretebileceğiniz harika çikolatalar. Hatta kendi ellerinizle yapacağınız bu harika çikolataların hediye değerinin ne denli yüksek olacağını tahmin etmek de zor değil. Size anlatacağım ev yapımı çikolataların temelinde ”ganaş” isimli çikolata sosu var. Yani aslında […]

Keşkül

Malzemeler : 50 gr. kavrulmuş badem, 30 gr. mısır nişastası, 1 paket vanilya, 200 gr. toz şeker, 4 yumurta sarısı, 4 bardak süt. Hazırlanışı :Süt ve şeker bir tencereye koyulup kaynatılır. Nişasta biraz suyla ezilip, yumurta sarısı ve vanilya buna eklenir. Bu karışım yavaş yavaş karıştırılarak kaynayan süte katılır. 5 dakika sonra kavrulmuş, kabukları çıkartılmış ve […]

Ahududulu Parfe

Malzemeler : 3 su bardağı krema, 1 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 5 yumurta sarısı, 250 gr. ahududu, 1 su bardağı toz şeker, tuz. Hazırlanışı :Kremayı vanilya, 1 su bardağı şeker ve bir fiske tuzla karıştırın. Hafif ısıtın. Ocaktan alın. Yumurta, yumurta sarıları, ahududu ve ½ su bardağı şekeri ısıtılmış […]

Sable Bisküvisi

Malzemeler: 1 kg un 500-600 gr margarin 400 gr pudra şekeri 1 adet yumurta akı (üzeri için) ½ pk vanilya Limon kabuğu rendesi Süslemek için fındık Hazırlanması: – Unu tezgaha eleyiniz. – Margarini ortasına koyarak bıçak yardımıyla kıyınız veya elinizle un ile yağ hamur olmayacak şekilde karıştırınız – Ortasına, kenarlarına pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu […]

Magnolia

1 kg süt 170 gr toz şeker 200 gr tereyağı 130 gr un 1 pk burcak bisküvi    – Süt ve şeker i ocakta kaynatın. – Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.  – Unu içine koyup beraber kavurun. – Kaynayan sütü kavrulmuş malzemeye ilave edip homojen bir karışım elde edin. – Bir taşım kaynayınca ocaktan alın. […]